torstai 5. heinäkuuta 2012

Single malt pekaanipiiras


Tämä ohje on peräisin Jamie Oliverin Jamie's America-kirjasta, joten ohje oli tietenkin Bourbon pecan tart. Minulla vaan ei sattunut olemaan bourbonia kaapissa (vaikka Jim Beam-cokis on aina ollut yksi lempidrinkeistäni) mutta hyvää skottilaista single maltia löytyi, joten sitä käyttämään. Muuten tein aika uskollisesti kirjan mukaan, ehkä ihan vähän oikoen.

Pohja:
250 g jauhoja
50 g tomusokeria
125 g voita
siemenet vaniljatangosta
1 muna
ihan vähän maitoa

Siivilöi jauhot ja tomusokeri kulhoon, lisää kuutioiksi leikattu kylmä voi. Nypi ne nopeasti murumaiseksi seokseksi, lisää vaniljatangon siemenet. Ohjeessa käskettiin laittaa myös applesiinin kuorta, mutta eihän minulla enää appelsiineja ollut. Lisää muna ja pikkuloraus maitoa ja työstä taikina palloksi. Taputtele taikinasta litteä pallo, peitä elmukelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Sen jälkeen kauli taikinasta ½ cm paksu pohja ja siirrä se vuokaan ja taputtele hyvin pohjaan ja reunoille. Tämä kauliminen siis ohjeen mukaan, meillä oli taas niin lämmintä, ettei se olisi onnistunut, joten levitin taikinan vuokaan jauhotetuin käsin. Pistele haarukalla ja laita pakastimeen puoleksi tunniksi

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita pohjan päälle leivinpaperia ja täytä piirakkapohja kuivilla herneillä tai riisillä ja paista 10 minuuttia. Sillä välin tee

Piiras menossa uuniin
Täyte:
450 g pekaanipähkinöitä
3 munaa (isoja, jos pieniä, käytä 4)
175 g sokeria
1 tl kanelia
100 ml siirappia (140 g)
50 g sulatettua voita
50 ml whiskyä

Hienonna puolet pähkinöistä joko veitsellä tai kaulimella pyyhkeen sisällä. Sekoita kulhossa munat, sokeri ja kaneli. Lisää hienonnenut pähkinät ja sekoita hyvin. Lisää siirappi, sulatettu voi ja whisky (lapikasta tällä kertaa) ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi kokonaiset pähkinät joukkoon ja kaada täyte pohjan päälle. Paista piirakkaa 180 asteessa n. 30 minuuttia. Anna jäähtyä tunnin verran ja nauti vaniljajäätelön kanssa. Hyvää oli kaikkien paitsi lasten mielestä, kun siinä "maistui liikaa se alko-hommeli".

9 kommenttia:

Campasimpukka kirjoitti...

"alko-hommeli" :D lasten suusta jne :D

sauvajyvänen kirjoitti...

Näinpä juuri ;D Vähän nauratti minuakin, vaikka pitikin pitää pokka.

Anonyymi kirjoitti...

Your style is very unique compared to other folks I've read stuff from. Thank you for posting when you've got the opportunity, Guess I will just bookmark this blog.



My web page :: Jackpot 6000 free

Anonyymi kirjoitti...

I savor, cause I discovered just what I used to be
looking for. You've ended my 4 day lengthy hunt! God Bless you man. Have a great day. Bye

Also visit my homepage; nummerupplysningen

Anonyymi kirjoitti...

Appreciate this post. Will try it out.

My blog - jackpot 6000

Anonyymi kirjoitti...

hi!,I rеally like yοuг writing very much!
sharе ωe communicate more about yоur post on AOL?
I need an expert on this arеа tο unгavel
my ρroblem. Maybe that's you! Taking a look forward to peer you.

my homepage ... nummerupplysningen

Anonyymi kirjoitti...

Hey There. I found your blog using mѕn.
This is a vеry ωell written artіclе.
I'll make sure to bookmark it and return to read more of your useful information. Thanks for the post. I will certainly return.

Look at my web site: nummerupplysningen

Anonyymi kirjoitti...

I ѕеrіously love youг blog.
. Grеat сolοrѕ & thеmе.
Did you develοp this amazіng site
yоurself? Ρlease reply baсκ as Ӏ'm attempting to create my very own website and would love to learn where you got this from or exactly what the theme is named. Cheers!

Feel free to visit my weblog: rhinoplasty top surgeon (http://www.orcasphere.net/wiki/index.php?title=User:ArielleCh)

Anonyymi kirjoitti...

My brother recommended I may like this web site. He was once entirely right.
This post actually made my day. You can not consider just how
much time I had spent for this information! Thanks!

My blog - free spins info